Unsere Merquez stellen wir ausschließlich aus reinem Rindfleisch mit einem Fettgehalt von ca 15%.
Die Würzmischung stellen wir selbst, aus verschiedenen Pfeffersorten, Chilli und Cumin mit einem Hauch von Koriander, zusammen. Alles ohne Konservierungs-, Farbstoffen oder Geschmacksverstärker.
Sie erhalten die Merquez immer ab Donnerstag bei uns im Laden.
Mit diesen Zutaten machen wir unsere Frikadellen, sonst nichts! Von oben nach unten: eingeweichtes Brötchen, Zwiebeln und Petersilie gehackt, Salz, Pfeffer, Paprika […]
Eine unsere Spezialitäten ist unsere Kürbisbratwurst. Nur erhältlich in der Kürbiszeit und nur bei uns! In unserer Kürbis-Bratwurst sind ca 25% Kürbis […]
Das badische(Schwarzwälder) Schäufele wird aus der entbeinten Schweineschulter hergestellt. Zunächst wird die Schweineschulter vom Knochen befreit, der dem Schäufele seinen Namen gibt, […]
Grill-Steak (Schweinesteak vom Hals/Nacken) saftig und zart. Für alle die es gerne etwas schärfer habe. Herzhaft scharf gewürzt, mit selbst erstellter Spezial-Würzung. […]
