Mein Fleischwurst Gewürz für Ringe und Aufschnittware, lässt sich auch für Fleischkäse, sowie dessen Abwandlungen wie Pizza- Zwiebel- und Kräuterfleischkäse, verwenden! Die Fleischwurst hatte ich als Ringe, im Natur- oder Kunstdarm, im Programm. Da ich die Lyoner als Aufschnitt angeboten habe. Die Fleischwurst ist kräftiger im Geschmack als Lyoner und […]
Wurst
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Mein Lyoner Gewürz wie ich es bei mir in der Metzgerei verwendet habe. Auch als Grundmischung für verschiedene Brühwurst-Aufschitte zu verwenden, wie Paprika-Lyoner, Gemüse-Lyoner, etc. Für eine Paprikalyoner reicht es aus ca. 15% frischen Paprika dem Grundteig unterzumischen. Um zusätzlichen Paprika Geschmack zu erreichen könnt ihr getrocknete Paprika-Flocken (ca 20g […]
Unsere feine weiße Bratwurst stellen wir ohne die Zugabe von Zusatzstoffen her, nur Kochsalz und Gewürzen aus eigener Zusammenstellung sind enthalten! Das heißt in unserer Bratwurst sind keine Zuckerstoffe, wie Dextrose, Glukosesirup oder Maltrodexrin, enthalten. Des Weiteren keine Geschmacksverstärker oder Konservierungsstoffe. Außerdem verwenden nur bestes und frisches Schweinefleisch und Speck […]