Partyservice-Liste

Faschiertes Rindfleisch mit Roten Bohnen, mittlere Schärfe und mit dunkler Schokolade hergestellt. Ideal als kräftige Mahlzeit.

Fein scharfer Salat aus Paprika, Mais und Bohnen. Passt ideal zu gegrilltem und gebratenem!

Herzhaft deftiger Krautsalat, ideal zu Gebratenem. Nach amerikanischem Vorbild, mit Karotten, Nüssen und gebratenem Speck.

Badischer Kartoffelsalat aus eigener Herstellung. Mit Essig, Öl und Zwiebeln, verfeinert mit Fleischbrühe.

Mit Essiggürkchen und Roten Zwiebeln verfeinerter Kartoffelsalat. Herzhaft knackiger Biss, erfrischend leicht. Rein vegetarische Variante ohne Fleischbrühe und selbstgemacht.

Klassischer Kartoffelsalat, die günstige Wahl da Zukaufware.

Knackig frischer Blattsalat mit fruchtigem Dressing.

Klassischer Gurkensalat nach Art der Chefin, mit viel frischem Dill und roten Zwiebeln.

Knackig frische Karotten, fein gestifftet mit Hausdressing ala Chef.

Würziger Krautsalat mit Essig und Öl.

Nach Art des Hauses, mit Gemüse und Schinken. Essig & Öl Dressing.

In Brühe gekochtes Rindfleisch, in feine Streifen geschnitten mit Gurke, Zwiebel und Kräutern in Essig & Öl Vinaigrette

Zart gekochtes Rindfleisch, verfeinert mit Sellerie, Apfel und Gurke, in Teufelssauce, sehr würzig.

Streifen vom Schweinehals herzhaft, deftig nach Gyros Art gewürzt und mit Zwiebeln gebraten.

Gebratene Schweinerückensteaks in feiner Bratensauce mit frischen Champignons und Kräutern verfeinert.

Aus orginal griechischem Jogurt mit Salatgurke und leichter Knoblauchnote.

Selbstgemachtes klassisches Kartoffelgratin nach Art den Hauses. Fein abgeschmeckt mit etwas Muskat und minimaler Knoblauchnote.

Kleine Kartöffelchen im Ofen gebacken und mit Rosmarin verfeinert.

Gekochte Kartoffelwürfel mit Petersilie verfeinert.

Knusprig gebratene Kartoffelscheiben mit Zwiebeln, herzhaft gewürzt!

Knackige Karotten, Blumenkohl und Brokkoli in feiner Bechamel-Sauce, mild abgeschmeckt.

Klassische Schwarzwälder Kirschtorte ins Glas gepackt. Fruchtig herb und süß, mit Alkohol.

Selbstgemachtes Tiramisu im Gläschen, mit Mascarponecreme, Esspresso und Likör. Klassisch!

Tischwarmhaltegeräte mit Wasserbad für Ihr Buffet, inkl. 2 Stück Brennpaste, Spätestens innerhalb 2 Werktagen, gereinigt zurück.

Grillkraft zum Grillen auf unseren Grillgeräten. Smoker, Gasgrill und Holzkohle. Je angefangene Stunde.

Geröstete Bagette-Scheibe überbacken mit Fleischtomate und Mozarella. Mit Kräutern garniert.

Süße Pflaumen in Bacon gewickelt und auf dem Grill knusprig gegart. 2 Stück am Spieß.

Außergewöhnlich gewürztes Schweinelendchen, wärend des garens im Smoker immer wieder mit ein Mischung aus Brühe, Honig u. Olivenöl bestrichen.

Abgehangenes Rumpsteak in Rotwein eingelegt, sanft im Smoker medium gegart.

Hähnchenflügel herzhaft würzig mit Honig glasiert

Lachsfilet am Stück, auf der Zendernplanke im Smoker heißgeräuchert.
In Honig Senf Vinaigrette mariniert und Limetten verfeinert!

Auch als Vorspeiße geeignet, bei Menufolge mit dem Smoker!

Saftige Hochrippe am Stück gegart, würzig abgeschmeckt und mit Knoblauch und Rosmarin gespickt. Dauer ca. 4 Stunden, medium gegart!

Schweinerippen, St. Louis-Cut, mariniert mit Honig-Senf-Kruste. Herzhaft würzig über 4 Stunden im Smoker gegart.

Rinderbrust ca. 8 Stunden im Smoker -low and slow- gegart. Unglaublich zart und würzig, das Fleisch zergeht auf der Zunge.

Deftige Bohnen mit Tomatensauce im Dutch Oven zubereitet, würzige und kraftig sättigende Beilage

Halbe große Kartoffel, gefüllt mir Cheddar, Schmand und Speck. Herzhaft würzig auf dem Grill gebacken.
 

In Tequille marinierte frische Ananas, vor Ort geschnitten und zubereitet, kurz angegrillt und mit Zitronen Mascarpone serviert.

Bananen-Stücke am Spieß, würzig mariniert und mit Bacon umwickelt. Mit gehackten Nüssen und Honig verfeinert. Süß und würzig.

Klassisches Halssteak, gewürzt mit Paprika-Pfeffer Würzung.

Spieße mit magerer Pute in Curry-Marinade und frischer Ananas.ca 80g pro Spieß

magere Steaks aus der Rinderhüfte, natur oder vorgewürzt.

Champignon, Zwiebel, Zucchini und Paprika ca. 100g

Cherrytomaten, Zucchini, Mais. ca. 120g