Nährwerttabelle für Rindfleisch-Teilstücke mit Angabe von Fett und Fleischeiweiß in Gramm und Ernergiegehalt in kcal und kJ [hr] RINDFLEISCH Fett-, Fleischeiweiß und Energiegehalte je 100 Gramm Teilstück Fett in g Fleisch-Eiweiß in g Energie kcal / kJ Rolle 2,0 21,1 102,5/428,5 Hüfte 3,0 21,25 111/465 Runde und flache Nuß 3,1 […]
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Richtig essen ist gesund! Aus diesem Grund und weil wir Stolz auf unseren Beruf sind, da täglich Menschen unsere Fleisch und Wurstwaren konsumieren und diese ein große Maß an Verantwortung mit sich bringt, haben Andrea Illhardt und Stefan Roll sich zum Fachberater für Ernährung weiter gebildet. Das Weiterbildungs-Seminar „Fachberater für […]
Eine Übersicht der im Fleisch enthaltenen Vitamine und Inhaltsstoffe, die für die Ernährung eine Rolle spielen. Vitamine und Inhaltsstoffe im Fleisch: Vitamin B1 ist unentbehrlich für den Kohlenhydratstoffwechsel, für die körperliche und geistige Leistungsfähigkeit, insbes.. für das Nervensystem. Vitamin B12 wirkt an der Beteiligung und Reifung der roten Blutkörperchen mit, […]
Fleisch und Wurstwaren sind die wichtigsten Eisenquellen, da der Körper das Eisen aus tierischen Produkten besser verwerten kann, als das aus pflanzlichen Lebensmitteln. Der Grund ist, dass das pflanzliche Eisen mit anderen Nahrungsbestandteilen wie z.Bsp. Gerbsäure in Kaffee komplexe Verbindungen eingeht und diese erst im Körper gespalten werden müssen, bevor […]