Kleines Rezept für Boeuf Stroganoff: 4 Portionen 650g Rinderhüfte, geschnezelt 300ml Sahne 16g Paprikapulver nach Geschmack 80g Paprika frisch gewürfelt 40g Essiggürkchen gewürfelt 40g Champignons in Scheiben 40g Zwiebeln gewürfelt etwas Cognac etwas Worcestershiresauce Salz und Pfeffer Das Fleisch in etwas Öl bei starker Hitze kurz anbraten, herausnehmen und mit […]
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Grob Zerlegung einer Schweinehälfte vom Chef persönlich. Welche Teilstücke gibt es und wie werden Sie verwendet und weiterverarbeitet.
Der Boston Butt soll das ultimative Teilstück für Pulled Pork sein. Hier zeige ich euch wie der Bosten Butt ausgebeint und zugeschnitten wird. Ein Video der Zubereitung erstelle ich euch auch noch. Lasst einfach einen Kommentar hier falls ihr es sehen wollt.